domenica 30 novembre 2008

Tortini al cioccolato dal cuore morbido


Sono esaltatissima dal risultato di questi tortini!!!!

Guardate l'interno e.....sbavate pure!!!!



Era da tempo che volevo provarli, come altri milioni di ricette che ho in archivio :)), ma sinceramente non speravo che mi uscissero così bene, non lo so perchè, mi sembrava difficile ottenere il risultato della cremina all'interno!!! Bè, ho provato e ad essere sincera questo è stato il secondo tentativo.... comunque ora vi posso dire che sono strafacili da preparare, il segreto e quindi il successo sta tutto nella cottura, basta un minuto di più o uno di meno per rovinare tutto!!! Ma una volta capito i tempi li farete e rifarete all'infinito, perche sono stra-buoni, per me sono tra i migliori!!! mmmmmmmmm, non vedo l'ora di rifarli!!!
La ricetta l'ho trovata qui e ringrazio di cuore la proprietaria!!!


Ingredienti (per 4 tortini):

  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di burro
  • 80 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 20 gr di farina e un pò per gli stampini
  • un aroma a scelta, vaniglia, caffè, mandorla etc.... io ho usato 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo per guarnire
Imburrare ed infarinare 4 stampini monoporzione e metterli in freezer, io ho usato quelli di alluminio!
Sciogliere molto delicatamente il cioccolato con il burro a bagnomaria, io l'ho sciolto nel micro con il programma per scongelare ( 340 w) e vi assicuro che viene benissimo. Aggiungere lo zucchero e amalgamare bene mescolando con una frusta.
Lsciar raffreddare qualche minuto tanto da poter incorporare le uova senza fare impazzire la miscela, mettendole una alla volta. Aggiungere la farina setacciata e l'aroma scelto.
Distribuire il composto negli stampini e metterli nel freezer lasciandoli almeno 4 ore.
Poco prima di servirli scaldate il forno a 220° statico, infornarvi i tortini a ncora congelati, cuocendoli per 8/10 minuti. Se li lasciate in frezer per più di 24 ore cuoceteli per 15/20 minuti.

A questo punto è importatnte che vi dica alcune cose:
La prima volta che li ho fatti li avevo tenuti in freezer 4 ore e li ho cotti 9 minuti ma non mi sono bastati, erano rimasti troppo liquidi e non c'era la crosticina intorno.

Questa volta ho cotto quelli rimasti in freezer per più di 24 ore, li ho cotti 16 minuti e sono venuti bene!! forse la prossima volta li terrò un paio di munuti in più così si forma una crosticina più spessa e un pò meno crema....ma no troppo meno è!!!!!!

Vi ho dato i miei tempi tanto per rendervi l'idea, perchè ogni forno è a se quindi può darsi che dovrete fare qualche prova!!!

Comunque vanno osservati dentro al forno e no abbandonati, si vede abbastanza bene il processo, prima gonfiano, poi iniziano a rapprendere dall'esterno all'interno!!!

Provateli, ne vale la pena! Poi è comodissimo il fatto che la preparazione dell'impasto è veloce, se ne può preparare una quantità industriale e congelarli, così se ti arrivano ospiti improvvisi o ti viene una voglia improvvisa di "qualcosa di buono".... 15 minuti e fai un figurone!!!


ANNUNCIO IMPORTANTE!!!

La mia nipotuccia Giulia, con mia grande gioia, ha aperto un blog di cucina e non solo!!! Andate a trovarla, ci saranno un sacco di ricettine!!! Questo è il link http://chacksimangia.blogspot.com/

10 commenti:

princicci ha detto...

che delizia!!!!!!divinamente cioccolatosi!!!!proverò presto....speriamo bene!!!!!baci claudia

babi ha detto...

che buoniii! tu non sai da quanto tempo vorrei provare questi tortini qui! però mi sembrano difficili, è per quello che ancora non mi sono lanciata nella loro realizzazione...

unika ha detto...

questi tortini sono da leccarsi i baffi...corro a trovare la nipotina:-)
Annamaria

NIGHTFAIRY ha detto...

Sublimi!li ho mangiati una volta sola e sono rimasta estasiata!
Bravissima!

Morettina ha detto...

Ciao cara...li ho fatti pure io!!!!! ^___^

Cannelle ha detto...

SLURP e doppio SLURPPPP!Questi sono da fare al più presto!!!
Cannelle

Cannelle ha detto...

...Il tuo bambino è stupento!

dario ha detto...

che buoni!!!!!
io ci ho sempre fatto delle ottime figure con poca fatica!!!!
i tuoi sono venuti benissimo!!!!
complimenti!!!!
passo a trovare la tua nipotina!
ciaoooo
un big abbracciuz!!!!

ricettina ha detto...

Princicci: Provalo, non ne rimarrai delusa, secondo me è divino e poi fa un figurone perchè sembra una cosa così difficile da fare... ma non lo è! Bacioni!

Babi:Allora prova, anche io è da tantissimo tempo e rimandavo sempre per il tuo solito motivo... ti assicuro che è davvero semplice, vedrai che rimarrai soddisfatta! fammi sapere però ok? Un bacio!

Unika: Brava, vedrai che bel blogghino a fatto!!

Night: si, sono daccordo sul termine...sublimi!!! Un bacione a presto!

Morettina: Si, li ho visti, ti sono venuti molto bene...che soddisfazione vero? ciao, un bacio!
Ops..dimenticavo...tu e Mister big siete bellissimi!!!

Cannelle: Si, questi vanno assolutamente provati! hai visto che bel cucciolotto? Un bacione!

Dario: Ciao Dariooo! é vero, si dura poca fatica ma fanno una figura! Bravo, vai a vedere il neo-blogghino!!! Baciottoni!

Giulietta ha detto...

ziaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.....tu mi fai venire una gola assurda....li devo provare!!!!!:b
grazie della pubblicità!
ciao ti voglio bene
1 bacione al mio NIPINO!!!!