giovedì 19 febbraio 2009

Salame di cioccolato con le meringhe






Vi piace questa versione del salame? A noi è piaciuta moltissimo, con le merighette al posto dei biscotti, molto delicata! Forse risulta leggermente più morbido del salame classico, da provare! E poi è molto carino da vedere....
La preparazione è veloce e semplice e si conserva per giorni in freezer!


Ingredienti:

  • 1 confezione di meringhe, belle secche oppure quelle in gocce.
  • 100 gr di buro
  • 250 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 100 gr di cacao più quello per cospargere
  • 2 cucchiai di Gran marnier ( io ho usato il rum "pampero")
  • zucchero a velo per cospargere

In una terrina lavorate il burro morbido a tocchetti fino a farlo diventare cremoso. Poi aggiungete lo zucchero e amalgamate. Incorporate le uova uno alla volta, il cacao setacciato ed amalgamate bene. profumate il composto con il Gran marnier, io ho usato il Pampero ed è venuto molto buono. a questo punto sbriciolate le meringhe grossolanamente e unitele al composto, mescolando con delicatezza. Quando tutto sarà ben amalgamato, formate un rotolo che avvolgerete nella carta d'alluminio ben cosparsa di cacao. Mettetelo in freezer a rassodare. Io ce l'ho tenuto tanto, 1 giorno e una notte, tanto non congela ma il risultato è migliore perchè è un pochino più morbido del salame classico. Quando lo servite, cospargetelo di zucchero a velo per dare l'idea del salame e tagliatelo a fette piuttosto spesse.


Con queste dosi ne ho fatti 2 piccoli, uno solo sarebbe stato troppo grosso!!!






18 commenti:

Micaela ha detto...

dev'essere buonissima anche questa versione! la proverò!

ricettina ha detto...

Cavoli che tempismo...un bacione!!!

ღ Sara ღ ha detto...

ma è bellissssimo!!! che ideaaaaaaaaa!!

Betty ha detto...

che bella l'idea di usare le meringhe, immagino che buono! io adoro il salame di cioccolato!

Le Pappe di Alessandra! ha detto...

Leggo molti impasti per i salami di cioccolato,e la tua mi piace particolarmente!!

furfecchia ha detto...

Che ideona! deve essere buonissimo!

gunther ha detto...

ottimo questo salame al cioccolato con le meringhe, la proverò meglio le meringhe dei biscotti

:: Anemone :: ha detto...

Particolarissimo!!
Ma sai che non l'avevo mai visto?? Chissà che buono gnaaamm!!
Grazie per lo spunto..sicuramente da fare!!

Un bacione e buon w.e!!!

Carolina ha detto...

Il salame al cioccolato è favoloso. Ma tu ne proponi una versione mooolto stuzzicante!!! Non ne ero a conoscenza, ma la proverò sicuramente...
Buona serata!

unika ha detto...

decisamente da copiare al più presto:-)
Annamaria

dario ha detto...

mi piace molto la tua idea!!!
bravissima!!!!
ciaooo e buona domenica

NIGHTFAIRY ha detto...

Il salame con le meringhe..che golosità!non l'ho mai provato, me lo segno!
Buon lunedì bella!

Onde99 ha detto...

Splendido! Mai provato con le meringhe, ma posso immaginarne la golosità!

kiki ha detto...

Ricettina grazie per essere passata da me. :-) bellissima idea.. meringhe al posto dei biscotti, é bellissimo da vedere e dev'essere squisitissimo, da provare! Baci.
Kiki

ricettina ha detto...

Grazie a tutti per i complimenti, un bacio e un abbraccio a tutti voi!!!

Milù ha detto...

Questa versione per me è nuova, da provare sicuramente.
Buona giornata carissima!

Firesil85 ha detto...

Dev'essere ottimo!
Buona giornata....

Fiordilatte ha detto...

grazie per essere passata nel mio blogghino!
Ti lascio un saluto su questo post...perchè il salame di cioccolato mi ha sempre affascinato (ops, scusa le rime:)) ma non l'ho mai fatto! Sto ipersalivando davanti a questa versione con le meringhe ^__^