venerdì 6 novembre 2009

Torta con mele grattugiate





La torta di mele è sempre la torta di mele!!
Quando arriva l'inverno e abbandono la frutta estiva, il primo dolce che mi viene in mente di fare è sempre a base di mele, non so perchè ma è come un rito per inaugurare la nuova stagione. Il profumo della torta di mele sa d'autunno, per me è irresistibile.....
E anche quest'anno, dopo aver fatto per 2 volte consecutive l'apple pie, postata in precedenza qui
ho proseguito con questa particolare torta nella quale le mele vengono grattugiate nell''impasto.
La ricetta è tratta da " il meglio di sale e pepe: irresistibili torte di mele" come potevo non averlo? Sicuramente questa non sarà l'ultima torta di mele che farò, ce ne sono di così belle....



Ingredienti:

  • 140 gr di farina
  • 3 uova
  • 35 gr di burro
  • 110 gr di zucchero semolato
  • zucchero a velo
  • 5 gr di lievito in polvere vanigliato per dolci
  • un limone non trattato
  • 2 mele ( io ho usato le renette)

Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montatele con le frutte elettriche finoa ottenere un compostochiaro e spumoso. Incorporate gradualmente la farina setacciata con il lievito ed un pizzico di sale. Sciogliete il burro a fuoco bassissimo, lasciatelo intiepidire, poi aggiungetelo al composto mescolando bene. Grattugiate la scorza del limone, aggiungetela al composto e mescolate delicatamente. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e grattugiatele con la grattugia a fori grossi facendole cadere su un telo pulito e tamponandole delicatamente per eliminare l'eccesso di umidità.
Aggiungetele al composto. Foderate con carta da forno bagnata e strizzata uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro, versatevi il composto preparato e cuocetelo in forno caldo a 180° per 40 minuti. Lasciate intiepidire la torta, sformatela, e spolverizzatela con lo zcchero a velo.

é molto buona, secondo me adatta alla colazione o alla merenda. Nel giornale è proposta accompagnata da una crema alla vaniglia...fate voi!!!

E questa chi la vuole???




13 commenti:

Alessandra ha detto...

Mamma mia che idea con le mele grattuggiate!!!Mi vien voglia di copiarti subito!!!Bravissima!!!!E secondo me si dovrebbero amalgamare meglio nell'impasto!

dolceamara ha detto...

Sembra morbidosa e buonissima

Luciana ha detto...

Ma sai che questa torta la volevo preparare proprio stasera, mi sembra davvero ottima e mobida, corro in cucina a prepararla!!!!
Baci e buon w.e.

Federica ha detto...

chissà che buona..la foto dice mangiami!

EssenZadiCanneLla ha detto...

E si la torta di mele non tramonta mai..la tua buonissima direiii. presa una fetta grazie.

Nanny ha detto...

Io prendo una fetta :P
è fantastica :))

michela ha detto...

IO LA VOGLIO!!
ottima veramente..io adoro tutte le torte di mele..me le segno

ricettina ha detto...

Alessandra: anch'io l'ho trovata geniale come idea, mi son detta come ho fatto a non pensarci prima:))

Dolceamara: si è morbida e umida al punto giusto, come dire, si manda giù bene anche senza bere...

Luciana: allora fammi sapere, sono curiosa:))

federica: è buona davvero, pensa che l'ho fatta ieri e non è arrivata a stasera:(

essenzadicannella: grazie e che dire...io d'estate le ignoro le mele, poi in autunno come per magia....un bacio.

Nanny: anche due:) ciao a presto!!

Michela: allora torna a trovarmi, penso che ne proporrò altre, a presto!

NIGHTFAIRY ha detto...

E' sempre gradita una fetta di torta di mele..bravissima!

may26 ha detto...

(^_^) mmm che bontà ,mai fatta la torta di mele così la voglio proprio provare
(-_^) un abbraccio e buon weekend

ricettina ha detto...

Night: è vero, chi può rifiutarla???

May26: Io te la consiglio, un abbraccio e buon weekend anche a te!

dolci chiacchiere ha detto...

penso di essere in ritardo per assaggiare quella fetta...ma visto l'aspetto ottimo la proverò di sicuro.ciao katia

ricettina ha detto...

Provala dai, anche perchè è veramente facile e veloce da fare!!! Un abbbraccio!