lunedì 27 luglio 2009

Budino di yogurt greco






Il ricordo più "dolce" di quando sono stata in Grecia a Creta, ormai un pò di anni fà, è la colazione a base di yogurt greco, miele e frutta! Che scorpacciate, era buonissimo....e lo yogurt non vi dico...quello fresco che ci davano i signori del posto! Ho provato a mangiarlo con il cioccolato e altre salse ma per me lo yogurt greco con il miele ha un sapore imbattibile.
Detto questo come potevo non provare questa ricetta? ( tratta dal volume 16 "dolci con miele, yogurt e cereali" della mia enciclopedia "Accademia maestri pasticceri , scuola di pasticceria"), no proprio non potevo! Vi dico però che la ricetta originale è con le pere sciroppate al posto delle fragole, io ho preferito usare frutta fresca di stagione!!!
é buonissimo, il maritino che di solito in estate fa colazione con yogurt greco e miele ha gradito questa variante della sua colazione....... e io pure!!! Anche se me n'è toccato uno solo :(


Ingredienti:


  • 500 gr di yogurt greco
  • 15 gr di gelatina in fogli
  • 4 cucchiai di miele millefiori + 2 che si aggiungono alla fine
  • 1 bacca di vaniglia
  • fragole

Immergete la gelatina in una ciotola di acqua fredda e lasciatela ammorbidire 15 minuti.
Mescolate lo yogurt con i 4 cucchiai di miele e la polpa della bacca di vaniglia incisa longitudinalmente e raschiata con un coltello.
Strizzate la gelatina e fatela sciogliere a fiamma bassa con un pochino di acqua, poi incorporatela al composto di yogurt e miele. Unite le fragole tagliate e dadini, mescolate, versate il composto in 5 stampini ( io ho usato quelli in alluminio) e metteteli in frigo a rassodare per almeno 4 ore.
Sformate i budini, versare sopra un po di miele e decorate con le fragole.


14 commenti:

Federica ha detto...

che invitante!!! mmmm..

Tania ha detto...

Buono, anche le fragole ci stanno benissimo!

michela ha detto...

Lo faccio spessissimo anche io..chebuono!!!!!

Elisa80 ha detto...

Brava!!! Penso sia ottimo anche se nn ho mai assaggiato lo yogurt greco ... lo proverò a presto Elisa80

Elisa80 ha detto...

Brava!!! Penso sia ottimo anche se nn ho mai assaggiato lo yogurt greco ... lo proverò a presto Elisa80

Nanny ha detto...

Davvero delizioso e delicato,grazie per la ricetta :)

ricettina ha detto...

Federica: grazie!

Tania: si devo dire che la scelta è stata azzeccata, grazie mille!

Michela: davvero? ma è la solita ricetta o hai una vereione diversa? Baci!

Elisa80: E allora provalo lo yogurt greco è divino! a presto!

Nanny: grazie a te di essere passata, un bacio a presto!

Milù ha detto...

Buono e bella anche la presentazione! Ciao

katty ha detto...

che buono a questa ora ci vorrebbe proprio!! bacioni!!!

Milù ha detto...

Se vuoi passare da me c'è qualcosa per te, ciao un bacio

NIGHTFAIRY ha detto...

Buooono :-p Buon weekend!

princicci ha detto...

troppppppppopoooooooooo buonooooooooooooo!!!!!lo faccio anche io stasera mi hai fatto venir una voglia matta!!!!!che delizia....complimenti!!!un bacio claudia

ღ Sara ღ ha detto...

ma che delizia!! ed é pure leggero !! un bacione !

ñ¡¢ø£ëtå ha detto...

Che buono!!!
Adoro lo yogurt greco!
ciao!