martedì 16 febbraio 2010

Torta soffice di farina di castagne



Per gli amanti della farina di castagne questa torta è il massimo, sofficissima e dal sapore intenso di castagnaccio. Sembra proprio di mangiare un castagnaccio soffice.... a me è piaciuta molto , un pò meno al maritino che non ama la farina di castagne!!! Il bello è che ho almeno altri 5 - 6 kg di farina da smaltire :(
Devo questa ricetta a Susina del blog " Pasticci e deliri di una strega in cucina" e troverete la sua ricetta qui.
Io ve la riporto più o meno senza modifiche,

Ingredienti:

  • 100 gr di farina
  • 200 gr di farina di castagne
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  • 1 bicchiere pieno di latte
  • 160 gr di zucchero
  • 160 gr di burro
  • 5 uova
  • 1 bustina di pinoli da 100 gr
Far sciogliere il burro in un pentolino, lavorarlo in una zuppiera con i 5 tuorli d'uovo e lo zucchero. Setacciare la farina bianca, quella di castagne ed il lievito aggiungerle all'impasto. Lavorare e versare un pò alla volta il latte. Montare le uova a neve , amalgamare il tutto delicatamente. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata, aggingere i pinoli sulla superficie, infornare a forno già preriscaldato a 170° per 45/50 minuti circa. ( Io ho usato una teglia di 24 cm di diametro e ho dovuta cuocerla un pò di più, comunque vale la prova stecchino!!!)

9 commenti:

Alessandra ha detto...

davvero buona questa torta, io non ho mai usato la farina di castagne, neanche le castagne per l averità. Mi hai incuriosita. Un bacio.

ricettina ha detto...

Grazie, allora devi provarla la farina di castagne, il sapore è molto particolare... o piace o non piace, non ci sono vie di mezzo!!! Fammi sapere!

manuela e silvia ha detto...

eccoci! adoriamo questa farina e la tua torta ci sembra super! lievitata davvero alla grande!!
un bacione

Federica ha detto...

wow è strepitosa!!!

ricettina ha detto...

Manuela e silvia: grazie carissime, se vi piace allora dovete provarla, baci!!!

Federica: grazie mille,a presto!!!

Nanny ha detto...

Mamma mia quanta è venuta alta,un dolce super!

ricettina ha detto...

Nanny: grazie, che tesoro sei!!!!

unika ha detto...

ti è venuta spettacolare...ti aspetto nel mio blog per ritirare un premio:-) un bacio
Annamaria

dolceamara ha detto...

Mi ero persa questa delizia...io adoro le castagne. La farò anche io al più presto.