Torta di mele cremosa

Ci sono!!! Non ero sparita è che non trovo mai il tempo di postare le ricettine, ne ho accumulate un sacco ma giuro che piano piano usciranno tutte!!! Tra le altre cose il bimbo è malato e dopo una giornata intera con lui in braccio che poverino si lamenta, tossisce e vuole solo mamma, per non parlare della notte che non si chiude occhio perchè tossisce, la sera mi cala decisamente la palpebra!!!! Oggi va meglio , quindi veloce veloce vi posto questa fantastica, mitica, ricettina rubata da Night!!! Non è la prima volta che la faccio, anzi è da molto prima di aprire il mio blog e devo dire che è veramente la miglior torta di mele finora provata, è sempre un successo, tutti si rileccano i baffi.... e mi estorgono con la forza la ricetta :(
Per questo Night meriti un grazie speciale e spero non ti dispiaccia se la posto!!!


La caratteristica di questa torta è che le mele all'interno formano una cremina.... insomma dovete provarla perchè è buonissima!!!

Ingredienti:

• 1 kg di mele sbucciate ( io ne ho usate 900 gr perchè ho la tortiera di 22 anzichè 24 e mi straboccavano )
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 150 gr di farina
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 pizzico di sale
• 250 gr di yogurt
  

Montate le uova con lo zucchero finchè non saranno gonfie e spumose, aggiungete il burro morbido, la farina setacciata con il lievito ed il sale, infine lo yogurt. Versate in una tortiera di 24 cm di diametro ( la mia era di 22 cm a cerniera) imburrata ed infarinata, coprite con le mele tagliate a dadini piccolini, non impressionatevi se straboccano, devono arrivare proprio al margine, premetele bene e cospargete la superficie con fiocchetti di burro e zucchero.
Infornate a 180° per 40 minuti, poi coprite la torta con un foglio di alluminio e proseguite la cottura per altri 30 minuti.