Quadrotti al caffè con glassa al cioccolato bianco

Sono dolcetti golosissimi, a colazione , per merenda, forse è meglio dire adatti ad ogni ora del giorno.....e della notte!... La glassa si scioglie in bocca...poi...sono soffici soffici al sapore di cappuccino...devo aggiungere altro o passo alla ricettina?



Ancora un pò di pazienza...altre due fotine.....

Ingredienti:

• 225 gr di burro ammorbidito più extra per la teglia
  
• 225 gr di farina autolievitante
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cacao in polvere più altro per spolverizzare
• 225 gr di zucchero
• 4 uova sbattute
• 3 cucchiai di caffè

Per la glassa:

• 115 gr di cioccolato bianco a pezzi
• 55 gr di burro ammorbidito
• 3 cucchiai di latte
• 175 gr di zucchero a velo ( io ne ho usato un pò meno, mi sembrava troppo dolce)

Preriscaldare il forno a 180°. Imburrate e rivestite una teglia di 28 x 18 cm. Setacciate la farina, il lievito ed il cacao in una terrina e unite il burro, lo zucchero, le uova e il caffè. Lavorate gli ingredienti energicamente finchè non si forma un composto spumoso, poi versatelo nella teglia e livellate la superficie.
Infornate per 35-40 minuti, finchè non è ben gonfio e fermo. lasciatelo raffreddare nella teglia per 10 minuti poi sformatelo sulla gratella ed eliminate la carta. Lasciate raffreddare del tutto.
Intanto mettete il cioccolato, il latte, ed il burro in una terrina a bagnomaria su una pentola di acqua bollente (o posta sul fuoco a fiamma bassa) e mescolate finchè il cioccolato non si è sciolto.
Togliete la terrina dalla pentola e setacciatevi lo zucchero a velo. Mescolate fino ad ottenere un composto soffice e spalmatelo sulla torta. Spolverizzatela di cacao in polvere setacciato e tagliatela a quadrotti.